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茶樹菇雞湯
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茶樹菇性嚴甘溫，有利尿滲溼，美客降血壓和增強免疫力的功效，適合老女老少食用。

食材
茶樹菇幹 50一70克
雞 半隻（約500克）
瘦肉 300克
紅棗 2個
姜 2片
蜜棗 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    乾的茶樹菇洗乾淨用清水浸泡，雞洗乾淨斬大件，瘦肉洗乾淨切大塊汆水，紅棗去核。
  • 步驟 2/4
    湯鍋中倒入適量的清水和浸泡茶樹菇所用的水，放入所有的材料，大火燒開轉中火繼續煲半個小時。
  • 步驟 3/4
    半個小時後轉小火慢慢煲1個半小時左右。
  • 步驟 4/4
    湯色濃，味香，清甜。
小貼士

1、泡茶樹菇的水是精華，不要倒掉，和清水一起下湯鍋，煲的過程中你能聞到茶樹菇獨有的香味。                                       

2、菇類偏寒，所以下紅棗，薑片一定要放。蜜棗不是每個地方都有，這個只是起到讓湯喝起來更清甜的作用，沒有用無花果代替或不下。

3、怕湯油的，可把雞皮和雞油去了，或喝前用隔油網過濾。

4、我喜歡湯是原汁原味的，如果喜歡湯味更濃的，可下少許鹽。

釋出於 2018-12-15
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