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奶油蘑菇湯（完美比例版）
9.7萬 熱度 9 收藏
啞鈴segment

最早愛上這道湯是在必勝客，但是價格實在是肉疼....【哭喪臉

所以決定自己在家模仿一下咯~

查到網上各位大大的用料比例都不、太、相、同，大家對於配料比也都處於摸、索、狀、態......所以，經過連續N天調整，找到了瑤醬認為的，濃稠正好的，兩人份配比！現在分享給大家【此處應有掌聲

食材
黃油 40g
麵粉 50g
奶油 50ml
涼水 800ml
鹽 適量
白胡椒 適量
培根 100g
蘑菇 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備培根、蘑菇，全部切成小塊
  • 步驟 2/7
    將培根蘑菇用黃油在鍋內翻炒出焦香味，盛出
  • 步驟 3/7
    將黃油在鍋內融化，倒入麵粉，翻炒出香味
  • 步驟 4/7
    倒入涼水，並不斷攪拌，隨著溫度升高，湯羹會越來越濃稠
  • 步驟 5/7
    開鍋時，放入炒好的培根和蘑菇，並攪拌
  • 步驟 6/7
    再度開鍋時，倒入奶油，並不斷攪拌
  • 步驟 7/7
    第三次開鍋後，放入適量鹽和白胡椒調味，開吃！！！
小貼士

1.肉食動物在此，其他口味偏好者可以自行調整培根和蘑菇的量哈

2.請一定加入涼水，不然湯羹裡面全部是麵疙瘩哦

3.按照上述材料，可以做出2人（4碗）的量，濃稠基本與店裡賣品一致

4.湯羹久放後總是會變稠的，這個跟配比無關，瑤醬無能為力 ==

釋出於 2018-11-20
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