小時候，大伯最喜歡把鹽漬的青梅搗成梅醬加上白糖，然後坐在大埕口邊配白粥，我特別有印象。從小很喜歡酸酸的味道，對於梅子更是喜愛有加，生活汕頭這個靠海的小城市，每天都有新鮮的海魚可以吃，媽媽喜歡用梅子蒸魚，我好喜歡吃，之前的梅子都是在乾貨店買的，如今我也是孩子的媽媽，每天都和食材打交道，自然想把最放心的食物給孩子吃，於是就自己也做了鹽漬青梅，老是聽老人們說，“一粒梅，三鬥火。”青梅存放越久，味道更醇，功效越好……鹽漬青梅沒有什麼技術含量，只要前一天把青梅洗乾淨晾乾，把瓶子洗乾淨晾乾，就可以幹活啦……