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清甜李子派
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理掤大李

打掃家裡李子的好方法，顏色和賣相很好，李子要是熟透的，要不要加大糖否則太酸澀

食材
低筋麵粉 200g
李子（小） 6個
黃油 10g
白糖 80g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備料，洗李子
  • 步驟 2/7
    家裡兩種李子就做個雙色的吧，切小瓣
  • 步驟 3/7
    小鍋，10g黃油加50g糖，加李子小火熬一下，加一點點麵粉，否則李子出湯太多
  • 步驟 4/7
    和麵，50g黃油切小丁，加麵粉搓成玉米粒，逐步加水（涼），揉成麵糰，擀平
  • 步驟 5/7
    8寸派盤，戳小孔用叉子
  • 步驟 6/7
    熬好的李子晾涼擺盤，還有液體就刷在派邊緣
  • 步驟 7/7
    上下火200度烤40分鐘
小貼士

1.看李子的成熟度和甜度掌握糖量，糖還是多加保險要不不象蘋果派，李子容易酸澀

2.麵粉量我沒具體量大概其所以根據派盤大小自己掌握

3.黃油我放了很少了已經，所以建議還是不再減少了要不口感不好

釋出於 2018-11-10
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