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酸酸甜甜李子撻
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晁蓋distinguish

這世上，能讓眼睛、心頭、舌尖都愉悅，“一點”就能點燃心情的事物，除了愛情，大抵只有——下午茶啦！這個繽紛的夏季，狠狠地愛上了美豔的李子撻，連著做了三次，酸酸甜甜地，像極了初戀的味道，真的太美妙哦！下午茶從來都是浪漫優雅的代名詞，在這個盡情的夏日午後,動手做一份沁香又酸甜的李子撻,配一杯喜愛的果汁或花茶,享受一段愜意時光,是多麼幸福吶！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 70g
低筋麵粉 110g
李子 8個
鹽 1g
撻皮用細砂糖 50g
蛋黃 1個
撻餡用細砂糖 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油切小塊隔水溶化。加入細砂糖攪勻，倒入蛋黃、鹽、低粉加攪拌成麵糰。
  • 步驟 2/5
    拌好的麵糰蓋保鮮膜放冷藏半小時，李子切成厚片，放入細砂糖醃一會兒。
  • 步驟 3/5
    取出麵糰擀成薄餅狀切成長方形。四邊翻上來。
  • 步驟 4/5
    撻皮用叉子叉出小孔，把醃好的李子撇去水分平鋪上撻皮。
  • 步驟 5/5
    四周刷上蛋液，烤箱預熱200度烤20分鐘。
小貼士

1、撻皮一定要用叉子叉出小孔利於排氣。

2、李子口感有點酸，多用糖醃製一會兒，酸味會減淡一些。

釋出於 2019-06-25
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