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【歐陽應霽私家原味料理】花樣吃柿子（醂柿子、柿子幹、柿餅做法）

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昹彼岸花開蒙花_

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食材

花椒 50g

柿子適量

烹飪步驟

步驟 1/6

用熱水泡開50g花椒
步驟 2/6

用冷水兌成溫水
步驟 3/6

將好的柿子放入桶中，軟了的柿子和壞了的柿子不用放
步驟 4/6

用袋子封好桶子，一天換一次水，三天即可食用。
步驟 5/6

壞了的柿子切成四瓣，烘烤或者晾曬脫水即可食用
步驟 6/6

又或者削了皮之後晾曬四天後，壓扁儲存起來即成柿餅，儲存起來即可食用。

小貼士

柿餅的製作過程中削皮時，不可削掉底部的皮，因為晾曬時候不能沒有支撐的地方

釋出於 2018-11-23