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柿子季快手杯點 柿子奶油
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荀南薔北薇

入秋就到了柿子的季節。

這款柿子奶油，是選取熟透的柿子和甜糯的香蕉製作，簡單快手，成品像頂級奶油的口感，熱量卻很低，是很棒的應季甜點。

食材
柿子 大個2個 或 小個3個
香蕉 一根
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    柿子去皮去蒂去核
  • 步驟 2/4
    香蕉切小段，與柿子一起進料理機，攪拌成細膩的果泥。無需加糖，香蕉和柿子的甜度都較高，已經足夠甜。
  • 步驟 3/4
    裝杯，封保鮮膜，進冰箱冷藏3-5小時，最好是過夜。不需要用到吉利丁，香蕉和柿子果泥會自然凝固。
  • 步驟 4/4
    適當裝飾，我用的是香蕉切小丁，即可使用
小貼士

香蕉和柿子最好都要選熟透的，不然會有生澀味。

日本柿子比國產柿要大個，顏色也較淺，成品是南瓜色。國產柿子偏紅，成品是橙黃色，會更好看。

釋出於 2018-08-09
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