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桑葚的妙用
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昕之Daa

特別喜歡桑葚汁的顏色和味道，因為它不像蘋果香蕉容易氧化，也不像草莓芒果有濃郁的氣味！

只是桑葚的收穫季節實在太短，如何改變桑葚的命運，讓它的魅力得以淋漓盡致的發揮？怎樣才能在沒有桑葚的季節品嚐到桑葚的味道？

讓我們一起來探索發現吧！

食材
桑葚 適量
冷開水 適量
白糖 適量
純牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    桑葚洗淨備用！
  • 步驟 2/10
    加適量冷開水和白糖置料理機中攪拌！
  • 步驟 3/10
    過濾出第一道桑葚汁，顏色暗紅！裝入酸奶分杯中置冰箱冷凍！隨時解凍用來做麵包、蛋糕，或者稀釋後做果汁果凍！
  • 步驟 4/10
    過濾出來的桑葚渣，再加100冷開水和一勺白糖繼續榨汁！
  • 步驟 5/10
    第二道桑葚汁，顏色鮮紅，用它來做果汁果凍顏色正好！加一片軟化的明膠置微波爐中火加熱融化！做果汁果凍最好先將果汁煮一下，因為很多水果有酸性，需要煮過後才不至於影響明膠的功效，即便煮過後，相比牛奶果凍也要多加明膠。
  • 步驟 6/10
    倒入量杯中！沒有量杯的忽略此步！
  • 步驟 7/10
    倒入模具中，100ml只能做八個小果凍！
  • 步驟 8/10
    先冷藏凝固，再冷凍脫模，美麗的桑葚果凍就OK了！
  • 步驟 9/10
    剩下的桑葚渣別倒了，加適量白糖和牛奶繼續攪打！
  • 步驟 10/10
    做成的桑葚奶昔居然是紫色的！這個是可以現吃的，加幾粒大蜜豆犒勞一下自己吧！
釋出於 2018-06-17
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