巧克力桑椹酸奶慕斯
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烹飪步驟
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步驟 1/12
榛子醬＋牛奶 -
步驟 2/12
攪拌機打均勻
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步驟 3/12
蛋黃加糖隔40度的溫水打至顏色偏白
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步驟 4/12
分次加入50度的玉米油拌勻
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步驟 5/12
蛋黃糊加入榛子牛奶中
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步驟 6/12
篩入粉類拌勻
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步驟 7/12蛋白分三次加糖打至接近溼性蛋白狀態
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步驟 8/12
取1/3蛋白混合蛋黃糊
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步驟 9/12
再全部混合均勻
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步驟 10/12
麵糊倒入模中
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步驟 11/12
預熱烤箱,上下火,中下層,150度60分鐘
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步驟 12/12
涼後分割成3片
釋出於 2019-01-18
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