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芹菜香菜窩頭
8.8萬 熱度 30 收藏
簾伏咿呀賴強濰

超級健康的一道主食，抵餓又美味~

食材
玉米粉 310克
芹菜葉 60克
香菜葉 60克
鹽 2克，也可不加
胡蘿蔔 一根
橄欖油 一勺半~兩勺
小蘇打 一小勺
大蔥末 根據自身情況
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.將一小勺小蘇打放到玉米粉中，攪拌均勻。2.放入胡蘿蔔絲（焯水後，切小段，兩釐米左右，方便捏入窩頭成型）3.放入芹菜葉和香菜葉，大蔥末（芹菜葉和香菜葉1:1 焯水後，簡單切一切，不用太碎，增加窩頭口感）4.攪拌至如圖所示，即每份食材都包裹著玉米粉。5.加入橄欖油和少許鹽，再次攪拌均勻。6.之後開始加溫水，一邊加，一邊捏麵糰，屬於捏之成型，用力散之的狀態，千萬不能太溼，也不能太乾，溼了會黏手不成型；太乾也不易成型，會秒散……7.開始捏窩窩頭，用力輕柔一些，手邊放一碗水，做一個窩窩頭，手就沾一次水，這樣玉米粉不易黏手。
  • 步驟 2/5
    做好的窩頭擺在蒸墊上，開大火，20-30分鐘。
  • 步驟 3/5
    顏色會變深
  • 步驟 4/5
    成品圖，趁熱多吃幾個，美味！
  • 步驟 5/5
    掰開圖~
釋出於 2019-02-26
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