jxcaipu logo
芹菜香菜窩頭
8.8萬 熱度 30 收藏
簾伏咿呀賴強濰

超級健康的一道主食,抵餓又美味~

食材
玉米粉 310克
芹菜葉 60克
香菜葉 60克
2克,也可不加
胡蘿蔔 一根
橄欖油 一勺半~兩勺
小蘇打 一小勺
大蔥末 根據自身情況
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.將一小勺小蘇打放到玉米粉中,攪拌均勻。2.放入胡蘿蔔絲(焯水後,切小段,兩釐米左右,方便捏入窩頭成型)3.放入芹菜葉和香菜葉,大蔥末(芹菜葉和香菜葉1:1 焯水後,簡單切一切,不用太碎,增加窩頭口感)4.攪拌至如圖所示,即每份食材都包裹著玉米粉。5.加入橄欖油和少許鹽,再次攪拌均勻。6.之後開始加溫水,一邊加,一邊捏麵糰,屬於捏之成型,用力散之的狀態,千萬不能太溼,也不能太乾,溼了會黏手不成型;太乾也不易成型,會秒散……7.開始捏窩窩頭,用力輕柔一些,手邊放一碗水,做一個窩窩頭,手就沾一次水,這樣玉米粉不易黏手。
  • 步驟 2/5
    做好的窩頭擺在蒸墊上,開大火,20-30分鐘。
  • 步驟 3/5
    顏色會變深
  • 步驟 4/5
    成品圖,趁熱多吃幾個,美味!
  • 步驟 5/5
    掰開圖~
釋出於 2019-02-26
相關菜譜
寫評論