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西瓜皮三吃：變廢為寶！
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自彼諗蝕殼_

夏天怎能少了消暑神器——西瓜？紅色的瓜肉啃完，瓜皮千萬不要扔了，拿來做菜相當不錯哦！今天教大家三道快手小菜，清涼爽口又開胃！

食材
百合炒瓜皮：西瓜皮 150克
鮮百合 40克
海米 20克
蔥花 適量
鹽 少許
水澱粉 少許
瓜皮一夜漬：西瓜皮 150克
小米椒，青花椒 適量
白醋 30毫升
糖、鹽 少許
淨水 200毫升
梅子 1顆
涼拌西瓜皮：西瓜皮 200克
小米椒，香菜 適量
醬油、白醋、辣椒油、花椒油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    百合炒瓜皮：150克瓜皮切小塊，40克鮮百合剝片；
  • 步驟 2/6
    熱鍋起油，依次下海米、瓜皮、百合翻炒；
  • 步驟 3/6
    加蔥花、鹽，再勾薄芡，即可起鍋。
  • 步驟 4/6
    瓜皮一夜漬：適量小米椒、青花椒、鹽、糖加淨水燒開，放涼；
  • 步驟 5/6
    150克瓜皮切條，加2顆話梅、30毫升白醋、醃漬汁，冷藏過夜即可。
  • 步驟 6/6
    涼拌西瓜皮：200克瓜皮，拌入香菜，加白醋、辣椒油、醬油、椒圈、花椒油調味； 冷藏10分鐘食用，味道更佳。
釋出於 2018-06-14
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