Name: 無花果派
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 檸檬汁少許 適量; 派皮：低粉200克，糖20克，黃油80克 適量; 餡料：奶油乳酪200克，糖60-80克 適量; 酸奶30-40克（試不同的濃稠度調節 適量; 玉米澱粉1小勺 適量; 無花果切片 適量

無花果派

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食材

檸檬汁少許適量

派皮：低粉200克，糖20克，黃油80克適量

餡料：奶油乳酪200克，糖60-80克適量

酸奶30-40克（試不同的濃稠度調節適量

玉米澱粉1小勺適量

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烹飪步驟

步驟 1/2

1，黃油切丁，和麵粉，糖混合，用手指不停地搓碾，成屑狀 2，加水，和成柔軟的麵糰，不要多揉。包保鮮膜冷藏鬆弛20分鐘 3，乳酪軟化，加糖打發至順滑無顆粒。加入酸奶和檸檬汁，拌勻最後篩入玉米澱粉，切拌均勻 4，將派皮擀成大片，鋪入模具。鬆弛10分鐘 5，將乳酪糊倒入模具，再鋪上切片的無花果烤箱190度中層，烤25分鐘左右
步驟 2/2

用活底不沾模具比較方便。出爐馬上脫模，以免水汽燜爛派皮

釋出於 2019-01-22

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