楊梅和水沒有固定的配比,喜好濃一點就少加水,喜好淡一點就多加水;喜好甜一點就多加糖,酸一點就少加糖。
剛煮出來的楊梅汁顏色偏深紅,冰鎮以後會變成漂亮的玫瑰紅。有的方子煮好以後會把楊梅壓碎過濾掉,我比較喜歡吃這種飽含汁水的楊梅,所以沒有過濾,請依據個人喜好。