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椰香雙皮奶
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歐陽
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食材
雞蛋清 1只
牛奶 150g
白砂糖 15g
椰子粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    所有食材如圖，椰子粉是有一小包分裝的 一次剛好用一包
  • 步驟 2/4
    將牛奶、白砂糖、蛋清、椰子粉按比例混合，攪拌至完全混勻
  • 步驟 3/4
    將混合液過濾一遍（使雙皮奶口感更細膩）然後用保鮮膜封口（使得蒸出的雙皮奶表面光滑）注意保鮮膜上需要用牙籤戳出幾個孔（防止水蒸氣落入碗中）
  • 步驟 4/4
    蒸鍋中先將水加熱至沸騰，然後將混合液放入，蓋上鍋蓋。開大火蒸10分鐘，再關火悶十分鐘。取出，放置於冰箱中冷藏。冰爽順滑，椰香四溢～^_^
小貼士

配料只是大概，克數可以自己調整。雞蛋清越多做出的雙皮奶越濃稠，但是相應的奶味兒就會淡～雙皮奶上還可以根據個人喜好放上葡萄乾，香蕉，山楂，薄荷、紅棗等等調味，口感更佳。

釋出於 2018-10-15
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