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健身食譜 | 一顆只有30kcal的椰子可可球 #coconut cocoa ball
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秋水意向嫳青

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前兩天在微博上看到“老葉瘦身實驗二所”po的一個食譜,正好材料手上都有,就做來試試。裡面的代糖換成了香蕉,酸奶跟水換成了脫脂牛奶。這樣一換,把原方一顆50kcal的熱量減到了30kal。

我承認我數學不好,但是這回認真算了三遍,確認真的是隻有30kcal(大卡、千卡,都是一回事兒)。而且不是一小顆哦,是中藥丸、一塊錢鋼鏰那麼大小的一顆。基本吃一個就頂飽。這對於又想控制熱量攝入又戒不掉甜品的人來說簡直是太美妙的事情了!

先說說30kcal意味著什麼?

對於中等身高體重的女生來說,每天的基礎代謝(就是躺著不動所消耗的熱量)是1200kcal。而減脂的原理就是,熱量攝入保證基礎代謝率1200kcal的同時,透過運動來製造熱量缺口,達到消耗脂肪的目的。

而通常,我們的一日三餐如果不加註意的話,其實隱藏著特別可怕的熱量。比如說一包145g的樂事經典原味薯片,竟然有765kcal!(剛剛查了一下,果斷被震驚了)也就是說,刷美劇的時候不知不覺就能吃下一天基礎代謝的一半還多,簡直令人髮指!

為什麼這個球球如此低卡又美味呢?那就要說說它的構成了。這個椰子可可球只用了下面這四種材料,不用烤箱,製作過程極其簡單。冷藏過之後的口感吃起來有一丟丟巧克力雪糕的感覺。

食材
熟透香蕉 1根 (91kcal)
脫脂牛奶 70ml (24kcal)
椰子粉 80g (342kcal)
無糖生可可粉 20g (80kcal)
共計 553kcal
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用這些食材我一共捏出了19顆,平均29.1kcal每顆,再加上外面裹的一層椰蓉,熱量絕不超過30kcal/顆。
  • 步驟 2/6
    香蕉搗成泥,跟粉類混合。加入脫脂奶拌勻。
  • 步驟 3/6
    團成一顆球,大小隨意。別太大,因為真的很頂飽。
  • 步驟 4/6
    放到裝有椰蓉的小碗裡滾一滾。
  • 步驟 5/6
    冰箱冷藏口感更好。
  • 步驟 6/6
    飽腹感槓槓的
小貼士

*椰子粉coconut flour

這個椰子粉是一種相當於麵粉的存才,跟國內的那種沖泡飲料的椰子粉完全不是一個東西。作為健康飲食界的新網紅,椰子粉不僅低糖、低卡、低碳水,而且還高纖維、高蛋白、富含有益脂肪。在烘焙的時候,可以部分替代麵粉,還能提升口感,加入椰子的清香。

*未鹼化的生可可粉raw cocoa powder

有豐富的抗氧化劑以及多酚,對血管跟心臟特別好。因為不含糖,所以有著純正的可可的苦味。加入香蕉的甜度,就正好能平衡。

釋出於 2018-08-02
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