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椒鹽杏鮑菇-超簡單的健康食譜
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帥呆

亦菜亦小吃的健康食譜

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 2個
橄欖油或黃油 少量
鹽 少量
白胡椒粉 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    杏鮑菇2棵洗淨。
  • 步驟 2/7
    切條。不要太細，影響口感。筷子般粗既可。也可切片做這道菜。
  • 步驟 3/7
    滾水焯燙，瀝乾水備用。
  • 步驟 4/7
    平底鍋燒微熱後加入橄欖油或黃油（用黃油就有一股黃油的清香，不喜歡黃油味道的可用橄欖油，最好別用花生油），再加入食鹽，注意食鹽遇油後飛濺。
  • 步驟 5/7
    油熱後倒入瀝乾的杏鮑菇，鋪開文火慢煎。
  • 步驟 6/7
    慢煎過程中翻拌2-3次既可。大約五分鐘後杏鮑菇色澤微黃，既可出鍋！喜歡q彈口感的不可以煎太乾，杏鮑菇就失去水分影響口感。喜歡乾煸感覺的，可以煎乾點，注意常翻拌，不要煎糊。
  • 步驟 7/7
    出鍋後撒上白胡椒粉既可！白胡椒粉最好在裝盤後再加入，若是直接加入鍋中，大部分胡椒粉會粘在鍋上，盛不出來，影響味道。
小貼士

用平底鍋最好。油不要多，杏鮑菇不吃油。少油更健康。

釋出於 2018-06-03
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