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百香果布丁
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夏日的綠色夷徭

百香果，是富有濃郁香味的一種熱帶水果，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC之王。

利用水浴法做布丁，再加入濃香的百香果的果汁，口感別具一格，您不妨試試看哦。

食材
百香果 2個
牛奶 220克
雞蛋 2個
砂糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛奶220克加入30克細砂糖，加熱過程中拌勻，牛奶溫熱就關火。
  • 步驟 2/7
    百香果選取兩個，要表皮有些皺巴巴的才是熟透的。
  • 步驟 3/7
    兩個百香果過濾出汁水30克。
  • 步驟 4/7
    牛奶加入兩個打散的雞蛋，再倒入30克百香果汁拌勻。
  • 步驟 5/7
    布丁液最好過濾3次，這樣才夠細膩，可以去掉蛋絲。
  • 步驟 6/7
    用水浴法，160度烤40分鐘。所謂水浴法，就是在烤盤中加入一半的開始，把耐高溫的布丁碗放入其中，中層烘烤。
  • 步驟 7/7
    這是烤好的布丁，黃橙橙的如蛋黃般柔軟細膩。表面可以撒上些百香果籽。
釋出於 2018-07-08
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