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私房金桔醬
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少女摘泥泥

用心熬製一罐金桔醬，0新增純手工，讓你愛的人在開蓋時分感受到甜蜜，心意滿分

食材
新鮮金桔 500克
黃冰糖 250克
新鮮檸檬 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將新鮮金桔洗淨，用鹽水浸泡30分鐘
  • 步驟 2/5
    撈出並再次沖洗乾淨，對半切，去籽，再切成絲狀。整個過程中這一步最耗時間和精力，也很難考驗刀功哦
  • 步驟 3/5
    （如果時間充足，加一些砂糖醃2-3小時，我一般醃製一晚上第二天熬醬，當然也可以不做這步）將金桔絲倒入鍋中加水熬煮，剛開始可以用大火，半小時後逐漸加入黃冰糖，轉小火，熬製2-3小時，期間需經常攪拌
  • 步驟 4/5
    在熬完前半小時將新鮮檸檬汁擠入金桔醬中，熬至粘稠
  • 步驟 5/5
    嘗著符合口味後就能關火裝罐了
釋出於 2018-06-15
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