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獼猴桃曲奇
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韓真zZ

這又是一款有趣又好玩的小餅乾。步驟很簡單，但很挑戰耐心~~可以和小朋友一起做，又煅煉了孩子的耐心又增進了親子關係，而且也好吃的哦！

食材
黃油 150克
低筋麵粉 280克
糖粉 100克
雞蛋 50克
抹茶粉 10克
黃豆粉 10克
可可粉 5克
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先準備好原料
  • 步驟 2/13
    第一步先做黃色內芯。取一個乾淨的盆，將黃油60克、糖粉40克、低筋麵粉110克、蛋液20克、黃豆粉10克全部混合在一起
  • 步驟 3/13
    用手按壓均勻，成為黃色麵糰
  • 步驟 4/13
    接下來做綠色麵糰。將盤洗乾淨擦乾，同樣將黃油60克、糖粉40克、低筋麵粉110克、蛋液20克、抹茶粉10克混合在一起
  • 步驟 5/13
    同樣用手按壓，成為綠色麵糰
  • 步驟 6/13
    最後做巧克力麵糰。將剩下的黃油30克、糖粉20克、低筋麵粉60克、蛋液10克、可可粉5克混合。按壓均勻成巧克力麵糰
  • 步驟 7/13
    首先取過黃色的麵糰搓成大小均勻的圓條，放入冷凍室凍30分鐘
  • 步驟 8/13
    接著將凍硬的黃色麵糰取出，均勻的包上綠色麵糰，再送入冷凍室再凍30分鐘
  • 步驟 9/13
    最後將麵糰取出均勻包上巧克力麵糰，再凍30分鐘後。
  • 步驟 10/13
    然後將凍硬的麵糰取出，用刀切出厚薄均勻的片，擺入鋪了烤紙的烤盤
  • 步驟 11/13
    餅乾都切好後就要開始粘芝麻啦！將適量芝麻用蛋液沾溼，開始一粒一粒往餅乾的黃色部分上沾
  • 步驟 12/13
    將沾好芝麻的餅乾送入烤箱，上下火華氏度330，攝氏度165-175烤約20分鐘
  • 步驟 13/13
    烤好的成品出爐
小貼士

1、沒有黃豆粉用玉米粉或者食用黃色素也可。

2、這次我沒有用蛋打蛋器將黃油打發什麼的，直接拌勻就行！口感也很不錯的。

3、在拌勻面團過程中，不要像做包子那樣揉壓，以免上勁！要用手輕輕按壓，開頭會有點幹，一會兒慢慢就會成團的。

釋出於 2018-06-26
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