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拔絲榴蓮
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尋波剪剪清風

生日的時候,老公帶我下館子,品嚐了一道創意菜:拔絲榴蓮。自此就琢磨著怎麼在家嘗試下。就這麼著,趕在吃甲倫榴蓮的季節,做了這道菜~

食材
榴蓮 400克
玉米油 適量
澱粉 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    榴蓮肉搗成泥,裹上澱粉,揉成球形
  • 步驟 3/6
    鍋中熱油,表皮炸金黃出鍋
  • 步驟 4/6
    鍋中放底油,加白糖熬成琥珀色糖汁
  • 步驟 5/6
    把炸好的榴蓮球迅速裹糖出鍋兒
  • 步驟 6/6
    用鍋中底糖,拉出糖絲點綴在榴蓮上即可
小貼士

榴蓮球不易成型,裹糖的時候可以嘗試單個做,避免粘在一起

釋出於 2018-10-16
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