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拔絲榴蓮
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生日的時候,老公帶我下館子,品嚐了一道創意菜:拔絲榴蓮。自此就琢磨著怎麼在家嘗試下。就這麼著,趕在吃甲倫榴蓮的季節,做了這道菜~
食材
榴蓮
400克
玉米油
適量
澱粉
適量
白糖
適量
烹飪步驟
步驟 1/6
準備食材
步驟 2/6
榴蓮肉搗成泥,裹上澱粉,揉成球形
步驟 3/6
鍋中熱油,表皮炸金黃出鍋
步驟 4/6
鍋中放底油,加白糖熬成琥珀色糖汁
步驟 5/6
把炸好的榴蓮球迅速裹糖出鍋兒
步驟 6/6
用鍋中底糖,拉出糖絲點綴在榴蓮上即可
小貼士
榴蓮球不易成型,裹糖的時候可以嘗試單個做,避免粘在一起
釋出於 2018-10-16
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