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芝芝火龍果
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郭芙蓉jerk

真的酷愛喝奶蓋水果茶… 草莓的、鳳梨的、莓果的、橙子的、芒果的、黑提的基本上都喝過了。因為平時做思慕雪特別喜歡紅心火龍果+藍莓的組合，所以一直想嘗試下這個搭配做水果茶，沒想到zeng的很贊，馥郁的藍莓漿果香氣，清新的火龍果，鹹甜的芝士奶蓋，跟夏天更配喲～

食材
水果茶 適量
火龍果果肉 210g
藍莓 50g
茉莉綠茶包 2個
開水 250g
冰塊 少許
蜂蜜 一大勺
奶蓋 適量
奶油乳酪 60g
淡奶油 250g
牛奶 60g
白糖 18g
煉乳 12g
海鹽 1g-1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材，做法很簡單但是需要做一些準備工作～火龍果去皮切塊放冰箱冷凍3小時以上，藍莓用鹽水泡洗乾淨，瀝乾水分放冰箱冷凍3小時以上。
  • 步驟 2/6
    2個茶包加250ml熱水沖泡，燜10分鐘，取茶水冷卻後放入冰箱冷藏3小時以上。
  • 步驟 3/6
    奶油乳酪切小塊放室溫軟化，用打蛋器攪拌勻，再放入其他食材，用電動打蛋器打發至奶油表面有淺紋路，沒有流動的液體即可，裝入密封罐冷藏。 這個量大概可以做5、6杯吧，你可以減量做。像我這種喜歡奶蓋的大概能做三四杯。 我用weck瓶子密封起來冷藏，兩天內用掉。
  • 步驟 4/6
    冷凍火龍果+冷凍藍莓+茶水+少許冰塊+一大勺蜂蜜，用破壁機打勻。
  • 步驟 5/6
    火龍果茶底倒入你喜歡的玻璃杯。
  • 步驟 6/6
    用勺子舀入奶蓋就搞定啦～
小貼士

1. 火龍果和藍莓要冷凍硬，不然火龍果水份太足了。

2. 奶蓋分量可以減半做。

3. 茶底量大概可以做2杯約300ml的飲品。

如果你覺得芝士奶蓋麻煩或者食材不夠，可以選100g淡奶油，30g牛奶，10g白糖，0.5g海鹽打成奶蓋。

釋出於 2019-01-07
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