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蜂蜜柚子茶～咽炎剋星
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我想瘦可以嗎啊

又逢一年柚熟時

天氣突然轉涼的時候，家裡人總容易犯咽炎，直到前兩年我開始在家熬蜂蜜柚子茶，咽炎大神總算遇到了剋星。

所以，每年這個時候，熬點蜂蜜柚子茶的習慣就養成了。

食材
柚子 一個（1500g左右）
冰糖 200g
蜂蜜 300g
熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    福建宦溪蜜柚一枚，1200g左右。溫水洗淨後，用鹽搓一搓，去掉表面的臘。
  • 步驟 2/10
    用這個兩塊錢買的刮皮神奇，把柚子皮刮下來，長度儘量長一點，刮薄一點。
  • 步驟 3/10
    用小刀刮掉柚子皮裡層的白瓤，刮乾淨一點，白瓤會很苦。左邊是刮掉了的。
  • 步驟 4/10
    切成細絲，用清水泡至少半個小時，期間要換水。
  • 步驟 5/10
    用水煮柚子皮，至少煮三次。每燒開一次，熬兩分鐘倒掉，又接水重新煮。這一步很重要，去苦！當然，不怕苦的可以跳過。
  • 步驟 6/10
    柚子一瓣瓣撥下來，掰散，如圖。
  • 步驟 7/10
    柚子肉+處理後的柚子皮+冰糖+適量純淨水，入鍋，耐心熬。至少熬一個小時。注意不要粘鍋了，時不時攪拌一下。
  • 步驟 8/10
    盛具，蓋子，提前用開水燙好，晾乾。燙過自然風乾的瓶子裝食物，可以增加保質期。
  • 步驟 9/10
    熬好，放涼，加蜂蜜，攪拌，裝瓶。
  • 步驟 10/10
    完工！做好後，將瓶子倒置，放到冷藏室，三天後食用，口感更佳。
釋出於 2018-11-16
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