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飽含藍莓的乳酪磅麵包
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性感bandit

這是一隻長得好像麵包但其實是蛋糕口感和磅蛋糕做法的快手零失敗鬆軟溼潤管飽型的東西。。。

看起來挺奇葩但其實超級百變！你用麵包模具烤出來就是磅麵包！用磅蛋糕模具烤就是磅蛋糕了有木有！

改自福田淳子《我愛乳酪蛋糕》中的鹹味乳酪磅蛋糕，我也不知道為什麼只有30g黃油的它叫磅蛋糕。。。但還挺好吃噠！巨挑剔的室友破天荒跑來和我說好好吃是不是放了很多油！當我回答只有30g的時候我覺得我整個人都萌萌噠！！

用量模具18*11*6.5cm一條剛好

食材
奶油乳酪 125g
黃油 30g
酸奶 2大勺
砂糖 100g
雞蛋 100g（大約2箇中號或者3個小號
低筋麵粉 180g
泡打粉 1小勺
小蘇打 1小勺
藍莓 125g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備工作奶油乳酪和黃油提前室溫軟化，雞蛋室溫，粉類混合過篩，藍莓洗乾淨。然後乳酪和黃油加入酸奶攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    砂糖分2-3次加入用打蛋器攪拌順滑顏色變淡
  • 步驟 3/9
    攪拌到滑溜溜好像這張圖
  • 步驟 4/9
    分次加入常溫蛋液，一定要充分融合再加下一次蛋液。
  • 步驟 5/9
    篩入混合過篩的粉類（麵粉、泡打粉、小蘇打），用刮刀翻拌均勻後倒入亮晶晶的藍莓
  • 步驟 6/9
    倒進模具
  • 步驟 7/9
    放進預熱到180℃的烤箱內烘烤50-60分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤完拿出來冷卻
  • 步驟 9/9
    剛烤完很鬆軟，完全冷卻後冷藏一會兒比較好切
小貼士

藍莓我放了125g覺得不太夠！可以再來點兒！

一大勺是15ml，一小勺5ml

天氣冷的話乳酪和黃油一定要軟化夠，蛋液一定要常溫！

這個糖量我覺得不是很甜！可以再加20g左右噠！不建議減糖了喲(○ﾟεﾟ○)

釋出於 2018-06-05
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