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醬木瓜條
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流凨

習慣用做美食來減壓和降躁~

既好吃又可以朋友圈曬照片…

美食可以帶來滿足感和成就感吖~

so，我在這條路上越走越遠，

一有空就琢磨著做吃的

市面上賣的醃菜/醬菜的為生總叫人浮想聯翩

還是自己動手吧，很簡單的一款醬菜

用來佐食很好哦！

食材
蒜 2只
生抽 一瓶
小米紅椒 居喜辣程度
老冰糖 25g
幹木瓜條 100g
姜 適量（我不吃，所以沒放）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備工作：幹木瓜條，冷水泡5分鐘左右，濾掉。加鹽，用力揉擠2分鐘，出水。然後用清水把鹽洗淨。鍋內燒開水，用滾沸的水焯一下，過水即可。瀝乾水，待用。
  • 步驟 2/5
    將小米紅椒和大蒜放入料理機（電動、手動均可）
  • 步驟 3/5
    攪拌成小顆粒即可
  • 步驟 4/5
    和瀝乾水的木瓜條、老冰糖、生抽一起放入密封盒
  • 步驟 5/5
    5、6個小時後就可以吃啦！放在冰箱儲存，過幾天就翻動一下。
小貼士

記得熱水焯的時間不能久，久了就不脆啦！

釋出於 2019-02-09
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