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85°c椰蓉奶凍
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奎奎奎北

不用烤箱，手殘黨也能幾步做好的甜品！既有賣相，又不會非常膩！

食材
純牛奶 1瓶約270g
全脂奶粉 2湯匙
細砂糖 20g
玉米澱粉 40g
椰蓉 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    在碗裡依次加入40g玉米澱粉，1瓶牛奶，20g白砂糖，加入2湯匙全脂奶粉，攪拌至均勻，無結塊，白砂糖融化。
  • 步驟 2/5
    倒入不沾鍋中，開始小火慢慢熬，熬的過程中一直攪拌。等到熬成非常濃稠狀態後關火盛出（注意此過程要多熬幾分鐘，時間短了，會導致結不了塊）。
  • 步驟 3/5
    用油紙包裹住壓成方形！放入冰箱冷藏2小時！（注意是冷藏不是冷凍）
  • 步驟 4/5
    冷藏完畢拿出來切塊，丟到椰蓉裡面滾一滾！不好切的話，刀用熱水燙一下，會非常好切！
  • 步驟 5/5
    然後可以開吃了，泡一壺茶吃這個正好！
小貼士

比例注意的好，熬的話注意多熬幾下，基本100%都會成功，成型也會非常漂亮！喜歡椰奶的盆友，也可以加入椰奶！根據自己口味調節！

釋出於 2018-08-31
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