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零失敗！椰蓉奶凍and抹茶奶凍 一種做法兩種口味！
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涵霜隨夢而飛
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時間:10-30分鐘
食材
牛奶 250g
淡奶油 100g
玉米澱粉 40g
細砂糖 35g
椰蓉 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料準備好。
  • 步驟 2/9
    分出80g牛奶跟玉米澱粉混合均勻至無顆粒狀態
  • 步驟 3/9
    將剩餘的牛奶、淡奶油、細砂糖一同倒入奶鍋小火加熱，一直攪拌至沸騰
  • 步驟 4/9
    沸騰後加入調好的牛奶玉米澱粉糊，迅速攪拌，液體變濃稠細膩即可關火。
  • 步驟 5/9
    把煮好的奶糊倒到容器中裝好，刮平表面。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏最少4個小時。
  • 步驟 6/9
    冷凍好後取出，切成小方塊。
  • 步驟 7/9
    均勻的裹上椰絲～完成！
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    也可以換種口味，裹上一層薄薄的抹茶粉～變成抹茶奶凍。口感比較清清爽，淡淡的抹茶味道。或者是可可粉都可以！
小貼士

玉米澱粉可以換成吉利丁片或者是魚膠粉，大概10g左右。喜歡再香甜一點的朋友還可以再加煉奶。還可以減掉一半牛奶的量，換成椰奶也可以。

釋出於 2018-07-10
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