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橙香芝士
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Mars呆萌

橙香芝士好吃有訣竅,學會這兩個技巧,嫩黃酥軟,入口即化!

時間:1-2小時
食材
消化餅乾 90克
黃油 40克
奶油乳酪 400克
細砂糖 20克
香橙果醬 120克
鮮榨橙汁 120克
酸奶 240克
玉米澱粉 35克
全蛋液 100克
柑橘酒 15ml
橙子 1個
水 120克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    廚房一體機杯體安裝攪拌刀，放入餅乾點動3-5秒鐘打碎。直接放入黃油，自定義設定轉速2檔/40度/1分鐘將黃油融化並且與餅乾碎混合均勻。
  • 步驟 2/16
    倒入鋪好油紙的模具，並用勺子壓緊後速凍備用
  • 步驟 3/16
    橙子切開榨汁備用
  • 步驟 4/16
    攪拌杯清空，將奶油乳酪、糖、橙子醬、酸奶、橙汁一起放入攪拌杯。
  • 步驟 5/16
    自定義選單溫度40度/轉速2檔/時間設定3分，開啟。
  • 步驟 6/16
    將奶油乳酪加熱攪拌順滑。
  • 步驟 7/16
    加入蛋液和柑橘酒。
  • 步驟 8/16
    轉速2檔/40秒鐘，攪拌均勻。
  • 步驟 9/16
    篩入澱粉。
  • 步驟 10/16
    轉速2檔/30秒鐘。
  • 步驟 11/16
    攪拌均勻
  • 步驟 12/16
    倒入模具
  • 步驟 13/16
    放入充分預熱的烤箱中層，模具放烤盤，烤盤倒入熱水。上下管160度烘烤30分鐘轉190度10-15分鐘表面上色即可。
  • 步驟 14/16
    烘烤的時候可以來製作表面裝飾的糖漬橙子。將橙子洗淨切片，橙子片加糖和清水大火煮開。濾去浮沫，煮到白色橙皮變透明之後拿出瀝乾水分。
  • 步驟 15/16
    出爐
  • 步驟 16/16
    橙子片隨意擺好裝飾，冷藏後脫模即可
小貼士

沒有一體機的話請參考之前的芝士蛋糕製作過程進行製作哦~

全程只需要攪拌即可

釋出於 2020-03-23
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