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椰漿芒果飯
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馗副碩胺苯
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食材
芒果 1只
糯米(我用的是泰國五色米） 200g
速溶椰漿粉 4 tablespoons
或者椰漿 250ml
鹽 1/2 teaspoon
糖 40g
白芝麻 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糯米提前8小時浸泡。關於椰漿：可以買灌裝液體的，我買的是速溶椰漿粉，調製方便也便於儲存。
  • 步驟 2/5
    製作椰漿：小鍋中放入250ml水，加入4 tablespoons椰漿粉，加入糖和鹽，小火加熱，充分攪拌至椰漿粉和糖完全溶解。關火將25%的椰漿倒入小碗，留作上桌澆汁用。餘下75%的椰漿倒入糯米中。
  • 步驟 3/5
    在電飯煲中將混合了椰漿的糯米煮熟，糯米吸收了椰漿的香味。
  • 步驟 4/5
    在煮飯的同時將芒果切成塊狀放入冰箱冷藏。
  • 步驟 5/5
    糯米煮熟後晾涼至室溫，然後裝盤，在旁邊放上芒果丁，澆上之前留好的椰漿，表面撒芝麻裝飾。開動~
釋出於 2018-12-28
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