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『椰子汁、椰奶汁、椰蓉』
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抖墜以接玖

前段時間真的很down，認真工作了，卻收不到想要的成績。那天回家，路過某店，買了手工椰子汁，喝一口(┯_┯)……突然感悟，我可以為自己調製一杯更好喝的椰奶汁呀。然後，我直奔水果店買了2個椰王回家。砸椰子、去外皮、切成絲、打成汁……經過繁瑣的過程，喝上一杯奶香濃郁、清甜潤喉的椰奶汁，也治癒了我的小情緒！生活中還是有很多小確幸的

食材
椰子 一個
錘子???? 一把
削水果的刀 一把
切片的刀 一把
純牛奶 2-4盒（每盒250毫升）
砂糖 20-40克（可增減）
烤箱 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    挑選椰子是有學問的。要買老椰子、椰王，褐色皮那款，肉特別厚。椰青就放過它吧，沒什麼肉。選有完整外皮的椰子，椰子尾部呈現白色，把椰子拿起來搖一下，能聽到水聲。
  • 步驟 2/18
    椰子的上面有3個凹孔，用筷子戳戳，總有一個薄的，一戳就破。小宋哥哥一直想用口香糖開椰子，是因為非牛頓流體在快速撞擊下有"遇強則強"的特性，非牛頓流體的形態變化非常緩慢，流動性越差的非牛頓流體，它的形態變化的時間就越緩慢，當椰子砸下來的時候，口香糖形狀根本來不及發生大的變化，對椰子的受力時間就已經結束了，所以可以把椰子戳出一個孔來。他一直沒成功。我是很欽佩哥哥的科學精神，但堅決不學。
  • 步驟 3/18
    拿出吸管，先享受一下清甜的椰子汁。（陽光、沙灘、海風徐徐……）
  • 步驟 4/18
    好了，醒醒……喝完汁的椰子不要扔哦。掄起錘子，把椰子敲一遍。倒帶說明一下：我是在倉庫砸椰子的，倉庫在地面層，水泥地面。溫馨提示：不要在廚房戰爭，要不，昂貴的電器、餐具，先買的保險。敲黑板：注意注意注意，不要敲到自己的手和腳。這鍋我不背哦，量力而行哦。你也可以使用你旁邊的男票、老公、女漢子……
  • 步驟 5/18
    全方位敲一遍後，把握好力度砸開。（不要太暴力，椰子碎片會到處亂飛）再一次敲黑板：安全第一，小心砸開。
  • 步驟 6/18
    這時的椰子碎成幾塊，用手把厚厚的外皮扒掉。
  • 步驟 7/18
    再用專門削水果的刀，削去黏住白肉的褐色皮。（答應我，不要削到手）
  • 步驟 8/18
    只剩下白白嫩嫩的椰子肉。（也可以直接加雞、排骨等燉湯）
  • 步驟 9/18
    把椰子肉切成片或絲。
  • 步驟 10/18
    牛奶，一定要純牛奶。
  • 步驟 11/18
    把椰子片、純牛奶和砂糖倒入攪拌機裡，蓋好蓋子，按“啟動”運作鍵。
  • 步驟 12/18
    20-30秒後，按停止鍵。帶上食品級的手套，把椰蓉撈起來，儘量擠幹水分。沒錯，手動擠幹，加油(ง •̀_•́)ง。
  • 步驟 13/18
    放在另一個容器裡。
  • 步驟 14/18
    差不多把椰蓉撈完，就可以把攪拌機裡的椰奶汁過濾。
  • 步驟 15/18
    鐺鐺鐺……這就是椰奶汁。
  • 步驟 16/18
    烤盤鋪上油紙，把椰蓉均勻撒在上面。
  • 步驟 17/18
    預熱120℃，5分鐘後，放入烤箱裡烤50-60分鐘。（溫度、時間只供參考，講真，我跟你們家烤箱不認識，自己把握哦）
  • 步驟 18/18
    烤好的椰蓉，因為和浸泡過牛奶，特別香。可以做用於烘焙，做麵包，蛋糕、餅乾等。烤得比較幹可以保質多幾天，最好一個星期內用完。密封妥當放在冷凍（結冰）那格，一個月用完沒問題。
釋出於 2018-11-15
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