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鹹檸檬
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別有願你好時沓

大家仔細看步驟跟下面的問答區喔，基本問題都有在裡面了，感謝。

食材
檸檬 5斤
鹽 2-2.5斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小橘子切去頂蓋，劃十字刀。（鹹檸檬用大的青檸也是一樣做，不用太糾結，只是圖片剛好拍了小橘子的）PS：也有做法是用牙籤戳孔，每個檸檬戳七八個孔。 做法不同，但目的是一樣。
  • 步驟 2/5
    裝入消毒好的玻璃瓶，鹽鋪底，一層檸檬一層鹽
  • 步驟 3/5
    鹽封口，晃晃勻，讓每個檸檬都能均勻沾上鹽。。剛開始最好是每隔兩三天就晃幾下瓶子。保證鹽能滲透進去。後面可以每2-3個月搖晃一次，主要是讓瓶子裡每個檸檬都能被鹽水交替覆蓋。
  • 步驟 4/5
    圖片裡是放了一個月左右，顏色變黃，有汁水出來，時間長了汁水會變粘稠，檸檬顏色會逐漸變深，這個是正常現象。最好是半年以後開封，時間越長越好。然而我等不了，拍的時候這裡面已經消耗掉一半了，哈哈。
  • 步驟 5/5
    衝七喜，喔，美！
小貼士

玻璃瓶提前消毒瀝乾水分。

要確保瓶子無水無油，不然容易壞喔。

密封陰涼處存放。。。。放鹽別太捨不得就行????

釋出於 2018-08-15
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