jxcaipu logo
清炒菱角.蔥油菱角
7.8萬 熱度 12 收藏
亦菡砌

很多人都喜歡吃菱角，但卻不會做。其實做法再簡單不過，趕快做起來吧！記得來交作業喔！

食材
菱角 半斤
鹽 1/4勺
小蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮菱角洗淨（菜場有這種剝好了的），小蔥切段備用。
  • 步驟 2/5
    菱角+3碗冷水下鍋，煮開。
  • 步驟 3/5
    水開後馬上出鍋，不宜煮太久，會影響口感，
  • 步驟 4/5
    油燒熱，倒入菱角翻炒約2分鐘，放入1/4勺鹽，即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    撒上蔥花點綴即可。
小貼士

建議：

1.直接買剝好了殼的，省時省力。

2.可以直接油鍋清炒，但菱角外面的一層衣容易上色，容易被炒成黃色。入熱水中焯一下再炒，能呈現菱角自然清新的一面，賣相和口感都一級棒！

釋出於 2018-09-23
142
相關菜譜
寫評論