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蓑衣櫻桃蘿蔔（Pig Manure in the Shape of Coir Raincoat ）
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foreign景天

醃半小時就可以醃製好的的蓑衣蘿蔔，是夏天餐桌上清新的點綴，所用調味料的量和僅僅作為參考，可根據自己的喜好口味調整

食材
龍舌蘭糖漿 1/2大匙
櫻桃蘿蔔 200g
鹽 1小匙
蘋果醋 １大匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    櫻桃蘿蔔洗淨去葉子，用切蓑衣黃瓜的方法切，我是先刀與蘿蔔和菜板都垂直切到3/4深（不要切斷），然後再翻轉180度到背面，刀和蘿蔔呈45度角，和菜板垂直斜切蘿蔔3/4深；
  • 步驟 2/2
    切好的蘿蔔放入密封盒子中，均勻放入鹽，醋和糖，蓋蓋子搖晃使調味料均勻覆蓋，放入冰箱醃漬半個小時以上即可。
小貼士

龍舌蘭糖漿可以用糖、蜂蜜或其他糖漿代替，蘋果醋可以用其他醋代替

釋出於 2018-08-01
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