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巧做櫻桃蘿蔔花
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罔安i高岑

作為一名顏值控重度患者,喜歡一切美好的事物,對創意蔬菜各種形狀著迷,變身花朵模樣,點綴美食其間,增色養眼,心情都隨之明朗起來。

今天這款櫻桃蘿蔔玫瑰花,巧用蘿蔔自身形狀,不用刀刻,不用牙籤,花型穩定,簡單好做,分外漂亮。

食材
櫻桃蘿蔔 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    櫻桃蘿蔔對半切開。
  • 步驟 2/8
    各將一半蘿蔔切去兩頭的蒂。
  • 步驟 3/8
    形成底部平整,擺放穩定的圓片。
  • 步驟 4/8
    用小刀輕輕挖去裡面的肉,形成漏底的圓環狀花托。
  • 步驟 5/8
    另取櫻桃蘿蔔一個切薄圓片,再對半切開,稍用糖醃製,使其稍軟。
  • 步驟 6/8
    將稍軟的蘿蔔片圍成玫瑰花形。
  • 步驟 7/8
    將做好的玫瑰花插入花托裡,稍微整形,一朵漂亮的玫瑰花就做好了。
  • 步驟 8/8
    這樣做好的玫瑰花穩定,立體感很強,做盤飾非常漂亮。
小貼士

一般兩個櫻桃蘿蔔做兩個花,花托和花瓣對半匹配,也可視蘿蔔單個大小調整,我這個就是三個蘿蔔做了四朵花;挖花托時儘量使圓環大些,便於插入花,層次也更豐富,但注意不要弄斷。

釋出於 2018-12-30
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