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乾貝耳絲蒸青蘿蔔
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芹菜豆豆

簡單的幾樣食材，巧妙搭配，吃出營養健康來！並且顏值頗高，招待親朋好友也絕對有面子！

食材
乾貝 16粒
青蘿蔔 一根
黑木耳 幾朵
生抽 2勺
鹽 適量
小米椒 一個
食用油 適量
水澱粉 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹品黑木耳提前泡發，乾貝洗淨泡發。
  • 步驟 2/8
    青蘿蔔洗淨削皮去頭尾，切成0.5釐米厚片。
  • 步驟 3/8
    黑木耳泡發後洗淨摘去雜質，切絲。把青蘿蔔片擺在盤子的外側（如右圖）中間放黑木耳絲，每片青蘿蔔上放一粒泡發過的乾貝。
  • 步驟 4/8
    蒸鍋內倒入適量水，水燒開後，放入這盤菜，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
  • 步驟 5/8
    在蒸制的過程中，我們來調一個澆汁。鍋中倒入適量油、再加入適量鹽、生抽、一點點清水，燒開後，加一點點水澱粉勾一個薄薄的芡汁。
  • 步驟 6/8
    十分鐘到，蒸鍋熄火。把步驟5調製的澆汁均勻地澆在乾貝耳絲青蘿蔔上。
  • 步驟 7/8
    在耳絲上面放點紅色的小米椒點綴一下，更有食慾，更討歡喜！
  • 步驟 8/8
    完成！可以品嚐啦！乾貝本身帶有鹹味，所以澆汁在調配的時候要注意鹽和生抽的用量。
小貼士

青蘿蔔片也可以再切薄一點，比如0.3釐米，0.2釐米，薄一點蒸制的時間相對縮短。您喜歡這道簡單又好吃的菜嗎？喜歡就試試吧，記得來交作業哈！

釋出於 2018-12-23
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