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聖誕飄香烤雞
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思議sensitivity

烤雞首秀~因為雞的個頭很小比較好控制火候，皮焦肉嫩~鮮美多汁~比火雞好吃太多太多~

食材
三黃雞 1只（淨膛後1kg）
胡蘿蔔 2根
土豆 1大個
紫洋蔥 1個
大蒜 1頭
小番茄 20個
水蘿蔔 15個
西蘭花 1大朵
調料： 適量
百里香碎 一小撮
迷迭香碎 一小撮
黃油 40g
蜂蜜 2勺
食鹽 適量
黑胡椒碎 一小撮
牙籤 1根
橙子 1個
檸檬 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    淨膛雞洗乾淨，表面用牙籤扎空以便入味。黑胡椒碎，迷迭香碎，百里香碎，食鹽混合，加入清水，調製成糊狀，均勻塗抹在雞的表面和內部，搓一會（第一次給雞搓澡，哈哈哈）
  • 步驟 2/6
    配菜切好，放入黑胡椒粉和鹽，抓一抓，醃製上，和雞一起醃製過夜。
  • 步驟 3/6
    把雞肚子裡填滿配菜，用橙子堵住，棉線縫好。擺在烤盤裡，雞腿用棉線綁住並用錫紙包好，還有翅尖也用錫紙包好，以免烤焦。配菜鋪在雞的下面一層，大蒜不用剝皮，保持水分，烤熟後口感面面的很好吃~
  • 步驟 4/6
    融化黃油，加入兩勺蜂蜜和百里香碎，調製成粘稠狀，刷在雞的表面，入預熱好的烤箱，最底層，180度烤120分鐘，期間刷2-3次黃油蜂蜜糊，然後轉220度繼續上色，這個時候注意觀察顏色，按照自家烤箱脾氣定時間，至少20分鐘
  • 步驟 5/6
    顏色差不多就可以出爐啦！我家烤箱小，上色有些不均勻，不過味道絕對的一比一！裝飾一下開始享用~????????
  • 步驟 6/6
    配色漂亮死~
釋出於 2018-09-23
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