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飄香烤雞腿
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少年先瘋隊隊長
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食材
雞全腿 2個
土豆 1個
黑胡椒碎 適量
孜然粉 適量
辣椒麵 適量
生抽 小半碗
老抽 1湯匙
料酒 1湯匙
橄欖油 1湯匙
蜂蜜 1/2湯匙
鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要材料。家裡料酒沒了，改用了黃酒。
  • 步驟 2/8
    雞全腿用清水泡20分鐘去血沫，廚房紙吸乾水分，劃幾刀口子。
  • 步驟 3/8
    生抽、老抽、黃酒、黑胡椒碎、蜂蜜混合成汁，均勻醃製雞全腿2小時或以上。
  • 步驟 4/8
    土豆去皮切片，放入大碗中用橄欖油、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒麵、鹽抓醃均勻。
  • 步驟 5/8
    烤箱220度預熱10分鐘，烤盤鋪錫紙擺上土豆片，置於烤箱下層。
  • 步驟 6/8
    烤架放置在中層，放入醃製好的雞腿，烤20分鐘，
  • 步驟 7/8
    開啟烤箱，在雞腿表面刷上孜然粉和辣椒麵，再烤10分鐘，翻面刷上粉料再烤10分鐘。
  • 步驟 8/8
    出爐。雞腿皮脆肉嫩，香辣濃郁，底層的土豆片吸收了雞腿油份，也好吃得很。
釋出於 2018-09-16
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