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香烤雞腿
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長笙酒肆

鄰居大組很喜歡吃烤歡腿，經常晚上叫我出去吃宵夜，因為夏天天氣熱，不喜出門，於是決定在家做烤雞腿，這樣可以免了外出的炙熱，又可享受食物的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3個
油 適量
椒鹽 適量
醬油 適量
孜然 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前一小時將凍雞腿先泡水解凍，如果是鮮雞腿可以省略此部驟。
  • 步驟 2/5
    將泡水的雞腿放到瀝水藍中瀝乾水，約15分鐘（如果水不幹，雞腿很難熟，口感也偏軟）。
  • 步驟 3/5
    從側邊切開邊，將雞腿完全切開，可讓雞腿更入味。無需T骨。
  • 步驟 4/5
    放放墊有錫紙的烤盤中，並灑上適量的椒鹽及孜然，中層，220度。
  • 步驟 5/5
    15分鐘後將雞腿翻面，再灑上適量的椒鹽及孜然，同時倒入少量的醬油，再烤15分鐘即可出爐。
小貼士

雞腿一定要開邊，否則很難烤熟，會出現外焦裡不熟的情況喔。

釋出於 2019-11-01
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