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筊白筍煎蛋
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乄續約這一段情常

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

食材
筊白筍 200g
雞蛋 三個
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    筊白洗淨，切片，也可以切絲。個人比較喜歡片。
  • 步驟 2/3
    雞蛋加適量的鹽和蔥花打散，本人喜歡蔥所以多放了，也可以不放的。
  • 步驟 3/3
    筊白筍下鍋煮至快熟時，加入蛋液煎熟即可。我是茭白筍和蛋分開放鹽的，這樣入味。
釋出於 2018-07-24
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