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蘆蒿炒臘肉
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江南味道
食材
蘆蒿
3兩
臘肉
2兩
蒜片
4瓣
薑絲
1片切絲
鹽
少許
糖
1勺
芡水
薄薄的芡水
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
蘆蒿切斷,蒜切片,姜切絲
步驟 2/3
臘肉洗乾淨,蒸熟
步驟 3/3
倒入油,放入蒜片、薑絲爆香,放入臘肉,煸出油來,(一定要煸出油才香)倒入蘆蒿,大火炒至蘆蒿變色,倒入勾的薄芡(芡水放入少許鹽,一勺糖,少許味精或雞粉),開鍋,就可以了
小貼士
臘肉一定洗乾淨,先蒸熟。煸臘肉時一定煸出油。勾的芡要稀,少許就可以了。
釋出於 2018-12-14
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