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水芹蝦乾兒豆腐沙拉
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小珍珠intonation
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食材
水芹菜 三顆
豆腐 一塊
幹大蝦 四個
胡椒粉 少許
鹽 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐切去老皮，用清水沖洗一下備用
  • 步驟 2/10
    幹大蝦去蝦頭，然後去尾和蝦殼，切成丁備用，水芹菜洗淨切碎備用
  • 步驟 3/10
    鍋裡放水燒開，水開後加少許食鹽，然後放入豆腐煮一下
  • 步驟 4/10
    將豆腐煮四五分鐘左右，用笊籬撈出放到盤子裡
  • 步驟 5/10
    用勺子將豆腐碾碎，然後加少許胡椒粉，四分之一小勺鹽調味
  • 步驟 6/10
    將豆腐泥過篩，這一步是為了讓豆腐泥更加的細膩
  • 步驟 7/10
    鍋裡放少許油燒熱，然後下蒜碎爆出香味
  • 步驟 8/10
    倒入準備好的蝦肉和芹菜丁翻炒兩下（因為蝦乾兒本身就有很重的鹹味，所以這個就不要加鹽了，不要炒的時間過長，因為一會還要進烤箱烤）
  • 步驟 9/10
    將炒好的蝦肉和芹菜盛入格拉斯保鮮盒中，上面舀入準備好的豆腐泥
  • 步驟 10/10
    烤箱中層，上下火，預熱180°，放入準備好的沙拉，烤上八分鐘左右（看著點，烤制豆腐的表面呈淺黃色的時候就可以關火了）
釋出於 2018-12-14
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