jxcaipu logo
青豆蝦餅配西洋菜沙拉.Pea with prawn patties with watercress salad.
7.2萬 熱度 8 收藏
菏僦荒仕紡

青豆配上新鮮蝦仁，健康清新的青豆，柔韌的蝦仁，每一口都Q嫩彈滑。

食材
凍青豆 180g
蒜頭 1個
大蝦 250g
香菜 1tbs
檸檬皮屑 1/2tsp
杏仁粉 1tbs
西洋菜 235g
茴香根 300g
芹菜 150g
杏仁 40g
牛至葉 1tbs
蒔蘿 2tbs
橄欖油 2tbs
黃芥末醬 1 1/2tbs
檸檬汁 1tbs
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將原材料準備好，大蒜和青豆放入熱水中一起煮，至熟。
  • 步驟 2/7
    大蒜,青豆（留一些做沙拉用），香菜，檸檬皮屑和杏仁粉一起放入料理機中打碎，蝦仁剁碎後加入青豆糊中，加入鹽和黑胡椒，拌勻即可。
  • 步驟 3/7
    雙手沾上油，將蝦仁糊做成16個大小相等的球，稍壓扁，蓋上保鮮膜，冷藏1小時。
  • 步驟 4/7
    製作芥末檸檬醬汁，將黃芥末醬，檸檬汁，橄欖油一起拌勻即可。
  • 步驟 5/7
    青豆冷藏好後，加油，熱鍋，調成中火，每面蝦餅煎2分鐘至金黃，放置一邊保溫。
  • 步驟 6/7
    製作西洋菜沙拉，將西洋菜，茴香根，杏仁，牛至葉，多餘的青豆和蒔蘿放入碗中，澆上醬汁即可。
  • 步驟 7/7
    倒上青檸水，快開動吧！
小貼士

青豆蝦餅可提前一天做好，冰箱冷藏，隨吃隨煎。

釋出於 2018-10-11
14
相關菜譜
寫評論