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牛肉西洋菜沙拉.Roast beef & Watercress salad
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overlap聰明

烤牛肉、蔬菜、醬汁的準備時間都很短。一盤富含維生素、蛋白質、纖維、碳水而又美味的沙拉是夏天難以忍受的廚房必不可少的快手菜餚！

食材
橄欖油 1/2tbsp
沙朗牛排 250g
黃瓜 1根
櫻桃番茄 60g
小番茄 60g
西洋菜 50g
小洋蔥 1個
＃醬汁 適量
buttermilk 65ml
美乃滋 50g
horseradish山葵末 1/2tbsp
大蒜 半個
黑胡椒 1/2tsp
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    醬汁的材料準備。按份量把所有材料混勻即可。
  • 步驟 2/11
    準備沙拉的食材
  • 步驟 3/11
    grill盤加油預熱，轉中火，放入牛排，每面煎約兩分鐘，依據肉的厚度調整時間。
  • 步驟 4/11
    煎好的肉轉移至盤中，用錫紙蓋住，靜置5分鐘。
  • 步驟 5/11
    靜置後，逆著肉的紋理，切薄片。待用。
  • 步驟 6/11
    等待牛排靜置的時間，用刨刀把黃瓜刨成絲帶狀
  • 步驟 7/11
    番茄切半備用
  • 步驟 8/11
    洋蔥切片、西洋菜洗淨
  • 步驟 9/11
    所有蔬菜混合均勻後放入切片的牛肉，澆上準備好的醬汁即可！
  • 步驟 10/11
    鮮豔的顏色刺激被驕陽澆滅的食慾
  • 步驟 11/11
    醬汁裡山葵的味道很mild，美乃滋的膩味被buttermilk稀釋，非常適合夏天！
小貼士

buttermilk我們是用buttermilk粉按說明衝兌的

horseradish山葵如果有新鮮的來磨最好，沒有的話瓶裝磨好的夜可以

西洋菜使用前用冰水泡著保持新鮮

釋出於 2018-07-19
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