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Friday Breeze 牛排芝麻菜沙拉
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菏雲抗成瘸

週五的晚上，一盤Friday Breeze 沙拉，在黃色的餐廳燈光下，配酒配佳人都相宜啦！

食材
芝麻菜 一把
牛排 300g
橄欖油 2勺
鹽 克
黑胡椒 勺
蒜粒 1顆
口蘑 3-4顆
西紅柿 小粒5粒
帕瑪森乳酪 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    第一步就是洗乾淨所有的菜啦。謹記：沙拉一定要幹，洗過的菜不要有水。
  • 步驟 2/6
    西紅柿對半切開 或者切兩刀。四半。
  • 步驟 3/6
    接下來就是蘑菇。切片，不粘鍋，大火，一丟丟橄欖油，扔下去煎，邊緣稍微發黃就ok啦。放鹽。（會出水） 單獨盛到小盤子裡。
  • 步驟 4/6
    煎牛排，牛排????好吃的秘訣，就是...肉好...其他就是先大火煎兩面，再中火讓牛排裡面熟成適度。五分熟最好，這個我做的是全熟。逆紋切片。
  • 步驟 5/6
    最最關鍵的，就是醬汁。我隨便盜了個Balsamic Vinegar的圖。對黑醋沒研究，超市的就能滿足吧。小火，不粘鍋，倒100-150ml進不粘鍋，小火讓水份蒸發後，味道會變得很濃，很粘稠。 待體積減少至30%時，把醋倒入一個小碗。蒜末，橄欖油，加到小碗中，鹽少許。攪拌。醬汁就好了。
  • 步驟 6/6
    所有東西丟一起就好了。芝士撒上 黑胡椒按需 想要看上去好看的話，記住 盤子大內容少，有空間感，高度，顏色搭配。好了。
釋出於 2018-10-30
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