西班牙牛排和芝麻菜沙拉 - 西班牙牛排和芝麻菜沙拉的做法,西班牙牛排和芝麻菜沙拉怎麼做好吃,西班牙牛排和芝麻菜沙拉的家常做法 - 京細菜譜

西班牙牛排和芝麻菜沙拉

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蛋黃黃黃不黃

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Spanish Steak and Patatas bravas with arugula salad.

2人份每份690卡

食材

牛肩牛排 10 oz

馬鈴薯 10 oz

嫩芝麻菜 60 g

番茄 1

紅洋蔥 1

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

烤箱預熱230攝氏度/450華氏。蔥頭一半切丁，一半切細絲。番茄切小塊。
步驟 2/9

土豆對半切，刷油，鹽和胡椒。烤10分鐘。
步驟 3/9

牛排正反擦乾水分，抹上西班牙調料粉，鹽和胡椒。
步驟 4/9

熱油鍋下牛排，每面2分鐘，具體根據薄厚掌握。
步驟 5/9

速度轉移到烤盤，繼續和土豆一起烤8-10分鐘。
步驟 6/9

小湯鍋，倒三分之二紅酒醋（留大概15 ml）和蔥頭絲，半杯溫水。中高火燒開後關火，放一邊入味。
步驟 7/9

剛才牛排鍋加新油燒熱。放剩下的蔥頭丁，番茄，辣椒粉，三分之一杯溫水，鹽和胡椒。燒開後減到中低火，8-10分鐘。
步驟 8/9

沙拉碗，加剩下的紅酒醋和30ml橄欖油。攪拌後加芝麻菜和剛醃好的蔥頭絲。蘸醬：蛋黃醬歐芹，2小勺水拌勻。
步驟 9/9

擺盤。兩人份。

釋出於 2019-01-14