辣炒蕨菜
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這是我們老家春天必吃的青菜。小時候，大家手提籃子，就到山上去，總是想要摘到最肥、最好、最多……
回到家就急著處理，手黑黑的也不在乎。熱鍋，放一大把辣椒，哇，出來絕對兩大碗米飯下肚！
現代研究說蕨菜吃多了致癌，額，那我就只好少吃一點了～
烹飪步驟
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步驟 1/4熱鍋，蒜頭、蔥白、幹辣椒下鍋煸炒
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步驟 2/4倒入蕨菜翻炒一小會
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步驟 3/4加料酒，醬油，鹽，繼續翻炒至蕨菜變軟
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步驟 4/4
加入蔥段，加一點雞精增香。起鍋！
小貼士
蕨菜一定要重辣，鹽也要多加一點才入味，好吃。
料酒最好加一點，別有一番滋味。
加點五花肉一起炒也會好吃
釋出於 2018-08-09
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