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馬蘭頭餃子
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書香普世界

一直最喜歡薺菜餃子，有天老公錯把馬蘭頭當成薺菜買回來了，，，陰差陽錯就包了馬蘭頭餃子，結果真的超乎我的想象，超級超級好吃！這次自己去田裡挖了一些馬蘭頭，做好餃子放冰箱裡隨時吃！

食材
馬蘭 500克
豬肉 500克
雞蛋 一隻
鹽 適量
生抽 適量
薑末 適量
耗油 適量
香油 適量
食用油、花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    帶著寶貝去挖菜
  • 步驟 2/9
    擇菜，把多餘的莖剪掉，不然吃著影響口感哦！
  • 步驟 3/9
    肉餡，裡面加鹽，生抽，耗油，雞蛋，姜，香油，也可以加點白胡椒粉，然後攪打上勁。
  • 步驟 4/9
    攪打好的肉餡
  • 步驟 5/9
    馬蘭頭焯水，大概抄三十秒的樣子
  • 步驟 6/9
    焯水後濾幹水分，用水擠掉多餘的水分
  • 步驟 7/9
    切得碎碎滴（我這莖多了，嫩點的馬蘭頭好點）
  • 步驟 8/9
    把切好的馬蘭頭鋪在肉餡上，然後熱鍋放油，放花椒炸香，撈出花椒，將熱油澆在馬蘭頭上。瞬間清香撲鼻！
  • 步驟 9/9
    包餃子嘍！我買的餃子皮，大概一斤二兩餃子皮，一共包了55個餃子，剩七張餃子皮木有用的，大家算一下量就好啦！
小貼士

澆油那一步不要省略呦！

釋出於 2019-02-25
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