Name: 青蒜苤藍絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 苤藍 半個; 青蒜 5根左右; 胡蘿蔔 半個; 醋 2茶匙; 鹽 1/4茶匙; 花椒 15粒左右; 油 1湯匙; 美極鮮味醬 2-3滴

青蒜苤藍絲

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剩蛋老人羽

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食材

苤藍半個

青蒜 5根左右

胡蘿蔔半個

醋 2茶匙

鹽 1/4茶匙

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烹飪步驟

步驟 1/6

備齊材料
步驟 2/6

將蔬菜原料清洗乾淨備用
步驟 3/6

胡蘿蔔切絲，苤藍去皮後切絲，青蒜切斜片
步驟 4/6

切好的絲類裝入一個大碗，撒上花椒粒
步驟 5/6

油加熱至8-9成時，趁熱澆至花椒上
步驟 6/6

趁油尚有餘溫，加入醋和鹽，攪拌均勻即可

小貼士

苤藍的個頭不大，但切的話可以切出一大盆，所以，半個足足夠吃了。

多放點醋，是為了吃起來更爽脆，如果你不喜歡，可以少放；

切絲的苤藍，直接涼拌，口感非常爽脆。但如果你喜歡在涼水中浸泡一下，也可以，那是另一種風味。

釋出於 2018-12-20

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