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雞米韭菜花
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鈄震博籌

餐館裡吃過，簡易下飯菜。

食材
雞腿 3只
韭菜花 適量
玉米澱粉 少許
料酒 少許
花椒 10粒
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    雞腿去骨，把肉切丁。（絮叨一下，本來吧雞胸肉也可以，不過我覺得活動肉比較美味，所以我喜歡雞腿啊，翅根啊這種部位。）放鹽，玉米澱粉，料酒抓勻醃幾分鐘。
  • 步驟 2/2
    油鍋燒熱，放花椒粒爆香，倒入肉快速翻炒，變色後馬上放入幾勺韭菜花一起拌勻。如果你喜歡，再放一點蒸魚豉油什麼也可以。然後就可以出鍋了！就那麼簡單。不過韭菜花是雲南的，有剁椒醃的，乾巴菌醃的，都可以。反正我拿來炒土豆絲啊，蛋炒飯啊。
小貼士

步驟忘拍了，哇咔咔，圖片是韭菜花的模樣。

釋出於 2018-12-25
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