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牛蒡蓋飯(Brown Rice with Burdock
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騎毛驢追飛機鬱

牛蒡蓋飯，不需要加別的菜都能吃下一碗的拌飯。有滷肉飯的外形和味道，併兼有牛蒡豐富的纖維和排毒作用，別看牛蒡其貌不揚，卻是個深藏不露的天然補藥，能幫助身體排毒，很適合糖尿病和三高的人食用。

方子參考自《食蔬好日子》

兩碗的量

食材
牛蒡 100克
生薑 1片
香菇 3朵
熟白芝麻 少許
糙米飯（熟） 兩碗
芝麻油 1大匙
紅糖 1/2大匙
海鹽 1/2小匙
生抽 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛蒡洗淨，去皮切滾刀塊，香菇放入溫水中泡軟後洗淨，切塊，生薑切片；
  • 步驟 2/3
    牛蒡、香菇和姜一起放入攪拌機中打成粗碎，也可以慢慢切碎；熱鍋倒入油，牛蒡香菇碎放入中火炒片刻，再加入紅糖、海鹽、生抽調味，翻炒均勻即可。
  • 步驟 3/3
    將炒好的材料鋪在煮好的糙米飯上，撒些熟白芝麻即可。
釋出於 2018-10-19
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