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土豆絲蓋澆面
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Islandland

最近饞蘭州拉麵的土豆絲蓋澆面饞的很，懶得出門，自己在家做，方便又好吃。

食材
大土豆 適量
牛肉 150g
青椒 半隻
生薑，大蒜 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆切絲，泡水，青椒切絲，備用
  • 步驟 2/7
    牛肉冷凍後會比較好切切成薄片，這樣炒出來的容易熟，加點孜然哦
  • 步驟 3/7
    放油，加姜和蒜，油要多點，牛肉加入翻炒，炒到變色，因為切的薄很快就炒熟了
  • 步驟 4/7
    加入土豆絲和青椒絲，加點胡椒粉，醬油，料酒，鹽，大火翻炒。另外一個鍋加水煮麵條
  • 步驟 5/7
    加幾滴油，加點點鹽
  • 步驟 6/7
    撈麵條，這個步驟要快速哦，不然麵條容易糊，將土豆絲蓋上面條，最後把炒菜鍋裡的湯倒在土豆絲上。
  • 步驟 7/7
    一把面拌勻，開吃，可以根據個人喜好加醋更美味哦
小貼士

炒土豆絲的時候注意不要炒太長時間，變軟就沒有那個味道了，土豆選脆的不要面的， 加入點水，有湯汁，這樣土豆絲拌麵才更有味道。

釋出於 2018-12-08
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